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野菜上市 市民嘗鮮正當時
發布時間:2020年03月05日 11:17:59  來源: 云南網-春城晚報

  原標題:春菜上市 有點貴哦香椿80元/公斤,草芽50元/公斤……

  3月是各類時令野菜上市的季節,4日,記者走進農貿市場,不時能看見香椿、海菜、草芽、蘆蒿、蕨菜等,眾多市民紛紛嘗鮮。此外,不少本地野菜也“飛”出云南,端上省外人的餐桌。

  野菜上市,市民嘗鮮正當時

  “要買點香椿么?下過雨剛采摘的,非常新鮮,過了這幾天就吃不到了。”在豐登農貿市場,不少攤位前都有好幾種野菜在銷售,有很多市民咨詢、購買、嘗鮮。“香椿80元/公斤,買得多可以便宜一點。聽著挺貴,其實這幾天香椿大量上市,價格已經降了一些。”時令蔬菜蠶豆的銷量也很好,市民何女士剛買了2公斤新鮮蠶豆,“我很喜歡吃蠶豆燜飯,每年蠶豆上市時總要做幾次。”目前,蠶豆價格約8元/公斤,一家蔬菜店店主稱:“本來進貨的時候想著能賣一天,沒想到一早上就賣得差不多了,蠶豆新鮮水嫩的口感才好,可蠶豆長得快,沒幾天豆莢就黃了,大部分市民都會趁著這幾天買點嘗鮮。”

  在篆新農貿市場里,野菜的種類更加豐富,但還要數香椿賣得最好,記者不時能看到市民詢問菜價。“單賣80元/公斤,買兩把是15元,每把大小都差不多。”攤主介紹著,又賣出去了兩把。“香椿炒雞蛋、香椿炒肉,我家老人都很喜歡吃,覺得香椿的味道很特別,所以每年上市的時候都會買點給老人嘗鮮。”梁先生說道。

  除了香椿,市場里還有不少野菜。來自大理的海菜60元/公斤,也有店家賣價為8元一把。另外還有售價為50元/公斤的草芽、5元一把的蘆蒿、5元3兩的薺菜等。

  記者走訪發現,市場里有些時令蔬菜、野菜都是市民自己種的,有些是去山上挖的。一野菜攤主李阿姨表示自己基本上是去周邊的村鎮收購薺菜,“我自己也挖,但是我一個人挖不了多少,只好去附近采購,不過采購來的也是野生的,燒湯、包餃子都可以,新鮮無污染。”

  香椿芽“出滇”,飛往北京和福州

  近年來,春菜通過航空運輸等方式,讓各地共享美味。3月3日下午,在杭州蕭山機場,40箱春筍分別坐上了飛往北京和昆明的航班,緊隨其后的蘆蒿、水芹、馬蘭頭則飛去了西安。在昆明長水機場,香椿芽和象牙菜都整裝待發,準備飛往北京、長沙和福州。

  記者從盒馬鮮生了解到,現在各地貨架上的春菜品種十分豐富,除了香椿、馬蘭頭、蠶豆、蘆蒿等比較熟悉的當季春菜,還有馬齒莧、觀音菜、茍地芽、百里香這些地方特色的小眾美食。記者在盒馬App上看到,紅香椿100g售價為11.6元,還有59.9元/250g的云南頭茬香椿芽,由商家發貨,順豐配送。

  “因為保質期短,半數春菜選用本地周邊基地的最優產區。而為了讓消費者吃到更多種類的春菜,我們還增加了空運。”盒馬全國蔬菜采購負責人郁磊表示,將浙江的蘆蒿、水芹、馬蘭頭送到西安,將陜西的紅香椿送往廣州深圳,將云南的香椿芽送去北京和福州、象牙菜送去長沙。

  “今年盒馬的春菜足足坐上了十幾條航線的飛機。”郁磊表示,每天上午,一車車春菜從云南發往全國的盒馬門店,接下來西安的槐花和榆錢即將上市。

  為了讓昆明人吃到新鮮的春筍,盒馬采購員特意從浙江臨安找到了當地優質的春筍,加之特有的保鮮技術,打包后的春筍坐上飛機,直達昆明。盒馬采購人員表示,春筍非常嬌嫩,對供應鏈要求高,不易長期運輸:一是深居大山,不易采摘;二是常溫運輸超過2天,筍會變味發酸。為了解決這些問題,不僅采用空運,而且全程采用冷鏈物流保鮮,以往需要超過2天的路程,現在從采摘到入滇不超過6小時。

  野菜雖美味,食用當謹慎

  “每年就那么幾天,過了就要再等一年,所以這幾天會多買點,解解饞,而且野菜也沒有打過農藥,綠色無污染。”李女士覺得,野菜營養豐富,吃的時候應該不用注意什么。一位攤主告訴記者,野菜類型多樣,有些外形還比較相

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似,如果對野菜不是很熟悉的話,還是買著吃好些,“有的人會自己采摘來吃,新鮮又好玩,但很多野菜含有毒素,吃了可能會腹痛腹瀉。”

  記者在市場里還看到一些不知名的野菜,攤主銷售的同時還會告訴市民如何食用,“很多野菜都是寒涼性的,比如容易上火的人會買蒲公英一類的野菜,認為可以降火。但腸胃、脾胃不好的人要少吃,更不要涼拌生吃,不然對腸胃的刺激性還挺大的。”

  也有市民購買時就會注意,“吃野菜的話還是要注意一些,畢竟是野生的,即使沒有打過農藥,也可能會有其他污染,而且不少野菜都有藥用價值。買的時候要避免刺激性強的,吃的時候我也會吃熟食,盡量先在水里泡1~2個小時,然后做熟了再吃。”每年都會購買春菜的袁女士對野菜比較熟悉,她和記者分享了她選擇、食用野菜的方法。(記者 孫江葒 朱婉琪 攝影報道)

責任編輯:錢霓
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